Cách bảo quản nấm linh chi để sử dụng lâu ngày mà vẫn không bị hư

Để nấm linh chi khô không bị mốc sau khi hái thì chúng ta nên chọn những ngày nắng nóng, nhưng khi đến ngày phải thu hoạch tránh nấm bị hư mà lại vào mùa mưa, độ ẩm cao vì vậy chúng ta cần có máy sấy để chủ động trong việc bảo quản nấm, đảm bảo chất lượng, tránh gây thiệt hại về kinh tế.

Sấy khô nấm linh chi

Làm khô dược liệu bằng máy sấy giúp dược liệu khỏi bị nhiễm mốc, vi khuẩn, bị tác động bởi enzym và hạn chế các biến đổi hóa học có thể xảy ra trong dược liệu như bị thủy phân, oxy hóa, đồng phân hóa, trùng hiệp hóa. Dược liệu khô thì dễ xay nghiền và vận chuyển thuận lợi.

Sấy là biện pháp tuy tốn kém nhưng có lợi ở chỗ không bị động bởi thời tiết, rút ngắn thời gian làm khô, bảo vệ được một số dược liệu khỏi bị biến đổi bởi tia UV và làm khô nhanh nên làm giảm tác động của enzym. Khác với phơi, sấy phải được thực hiện trong buồng kín nhưng có lỗ thông hơi.

Bảo quản trong túi

Thu hái xong, cắt hết gốc, giữ lại phần trên bề mặt tay nấm. Phơi thật khô có thể dử dụng máy sấy hoặc lò sấy, sấy thật khô sau đó đóng vào túi nilong, buộc thật kín và để vào nơi khô ráo. 

Tránh ánh sáng trực tiếp, tránh ẩm mốc, tránh mối mọt . Tốt nhất là bảo quản trong túi được hút chân không, kèm thêm túi hút ẩm.

Chú ý khi bỏ trong túi phải buộc chặt, quan sát túi cẩn thận có lỗ hỏng hay không, …. Mọt hoặc những con bọ cánh cứng sẽ đục lỗ vào bên trong nấm  tạo thành nhiều rãnh bên trong, đẻ trứng thành trùng và làm giảm tác dụng của nấm linh chi.

Bảo quản trong tủ lạnh

Nấm linh chi bỏ trong bọc nếu đã lấy ra dùng thì có thể để ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần hoặc có thể bảo quản bằng cách ngâm rượu.

Chính vì vậy nên đóng gói cẩn thận với tai nấm linh chi nguyên tai hút chân không bên trong, có gói hút ẩm và cả túi zíp bên trong để khác hàng có thể bảo quản nấm tốt sau khi lấy ra dùng.